Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Kulinářský vědec
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme Kulinářského vědce, který se připojí k našemu týmu a bude se podílet na inovativním výzkumu v oblasti potravin, gastronomie a kulinářských technologií. Jako kulinářský vědec budete zodpovědní za vývoj nových receptur, analýzu potravinářských procesů a zkoumání nových ingrediencí s cílem zlepšit chuť, výživovou hodnotu a bezpečnost potravin. Budete úzce spolupracovat s kuchaři, potravinářskými technologiemi a dalšími odborníky na vývoj produktů, které splňují nejvyšší standardy kvality. Vaše práce bude zahrnovat laboratorní testování, senzorickou analýzu, vývoj prototypů a dokumentaci výsledků. Očekáváme, že budete sledovat aktuální trendy v gastronomii, účastnit se odborných konferencí a publikovat výsledky svého výzkumu. Ideální kandidát má silné analytické schopnosti, vášeň pro jídlo a hluboké znalosti v oblasti chemie, biologie a technologie potravin. Pokud vás baví spojovat vědu s kulinářským uměním a chcete se podílet na tvorbě inovativních potravinářských produktů, tato pozice je pro vás ideální. Nabízíme inspirativní pracovní prostředí, možnost profesního růstu a účast na špičkových projektech v oblasti potravinářství.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Vývoj a testování nových receptur a potravinářských produktů
- Analýza a optimalizace potravinářských procesů
- Laboratorní testování a senzorická analýza surovin a hotových výrobků
- Spolupráce s kuchaři, technologiemi a vývojovými týmy
- Sledování trendů v gastronomii a potravinářství
- Dokumentace a prezentace výsledků výzkumu
- Zajištění souladu s hygienickými a bezpečnostními normami
- Publikace odborných článků a účast na konferencích
- Navrhování inovativních řešení pro zlepšení kvality potravin
- Školení zaměstnanců v oblasti nových technologií a postupů
Požadavky
Text copied to clipboard!- Vysokoškolské vzdělání v oblasti potravinářství, chemie, biologie nebo příbuzném oboru
- Zkušenosti s laboratorními metodami a vývojem potravin
- Znalost potravinářských technologií a procesů
- Schopnost analyzovat a interpretovat vědecká data
- Kreativita a inovativní myšlení
- Schopnost týmové spolupráce
- Výborné komunikační dovednosti
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů
- Orientace v aktuálních trendech v gastronomii
- Angličtina na komunikativní úrovni výhodou
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké zkušenosti máte s vývojem nových potravinářských produktů?
- Jaké laboratorní metody ovládáte?
- Jakým způsobem sledujete trendy v gastronomii?
- Jak byste řešil(a) problém s nevyhovující chutí nového produktu?
- Jaké technologie považujete za klíčové v moderním potravinářství?
- Jaké jsou vaše zkušenosti s prezentací výsledků výzkumu?
- Jak byste přistupoval(a) k týmové spolupráci s kuchaři a technologiemi?
- Jaké inovace byste rád(a) přinesl(a) do našeho týmu?
- Jaké jsou vaše silné stránky v oblasti analýzy a interpretace dat?
- Jaké máte zkušenosti s dodržováním hygienických a bezpečnostních norem?
